Matrize Messing - Gnocchi Patate 20 mm für TR75 Sela La Pastaia Korngold Avanici Omegaone

Produktbeschreibung

• Matrize Messing - Gnocchi Patate 20 mm - TR75 Sela La Pastaia Korngold Avanici Omegaone Gnocchi sind keine Pastaspeise und trotzdem kann man sie prima mit einer Matrize zubereiten. Es handelt sich bei Gnocchi um kleine Klösschen aus Kartoffelteig. Ab und an findet man auch Variationen mit z.B. Kürbis. Das Wort Gnocchi spricht man NNjok-ki aus. Hier erkennt man deutlich den Wortstamm zu dem österreichischen Wort Nockerln. Wichtig ist es mehligkochende Kartoffeln
• keine frischen Kartoffeln (diese enthalten weniger Wasser). Denn je weniger Wasser in den Kartoffeln ist
• desto weniger Mehl bzw. Griess muss man später zugeben
• das ergibt einen intensiveren Kartoffelgeschmack. Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: TR75 Sela TR75 La Pastaia TR75 Avancini TR75 Korngold TR75 Omegaone TR75 Durchmesser Matrize: 75 mm Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Messing: Bei Messingmatrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist
• die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße